April 22, 2024

Crevettes al Pastor

Name: Crevettes al Pastor
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 170 ml (1/2 bocal) de sauce pour cuisson à l’ananas VH®; 1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, émincées; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées et déveinées avec la queue retirée; Enduit à cuisson antiadhésif PAM®; 1/2 tasse (125 ml) de sauce pour cuisson à l’ananas VH®; 1 tasse (250 ml) d’oignon rouge tranché; 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pomme; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 4 anneaux d’ananas (de 1 cm [1/2 po] d’épaisseur chacun); 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés; 1/3 de tasse (75 ml) de fromage feta en petits morceaux; 1/4 de tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée finement; 8 tortillas de maïs, chaudes

10

Minutes de préparation
55
Minutes totales
16
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Ingrédients

170 ml (1/2 bocal) de sauce pour cuisson à l’ananas VH®
1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées et déveinées avec la queue retirée
Enduit à cuisson antiadhésif PAM®
1/2 tasse (125 ml) de sauce pour cuisson à l’ananas VH®
1 tasse (250 ml) d’oignon rouge tranché
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
4 anneaux d’ananas (de 1 cm [1/2 po] d’épaisseur chacun)
1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés
1/3 de tasse (75 ml) de fromage feta en petits morceaux
1/4 de tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
8 tortillas de maïs, chaudes

Directives

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Étape 1

Crevettes al Pastor : Mélanger la sauce pour cuisson à l’ananas VH®, le jus de lime, l’huile, l’ail et le cumin; mélanger avec les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Laisser reposer 15 minutes.
Étape 2

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé; bien graisser les grilles avec l’enduit à cuisson antiadhésif PAM®. Faire griller les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles commencent à se recourber et soient bien cuites.
Étape 3

Préparation : Mélanger 1/4 de tasse (60 ml) de sauce pour cuisson à l’ananas VH®, l’oignon, le vinaigre et le sel. Laisser reposer 15 minutes.
Étape 4

Entre-temps, mélanger l’ananas avec le reste de la sauce VH® à l’ananas; faire griller entre 3 et 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé. Laisser refroidir légèrement; couper en dés.
Étape 5

Préparation : Disposer en couches les crevettes, l’ananas, l’avocat, l’oignon rouge mariné, le fromage feta et la coriandre dans les tortillas.