Porc al fresco
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5Minutes de préparation
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55Minutes totales
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10Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 3 g (½ c. à thé) de chili en poudre
- 3 g (½ c. à thé) de cumin moulu
- 3 g (½ c. à thé) de coriandre moulue
- 1 g (1/4 c. à thé) poivre
- 1 filet de porc (750 g/1-½ lb)
- 250 ml (1 tasse) de marinade à l’ananas VH
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili
- 4 gousses d'ail émincées
- 8 g (1 ½ c. à thé) de chili en poudre
- feuille de basilic frais, pour la garniture
Directives
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Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (375 °F). Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin moulu, la coriandre et le poivre. Frotter le mélange sur tout le filet de porc. Laisser reposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium pendant 20 minutes.
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Étape 2
Entre-temps, dans un autre bol, mélanger la sauce pour marinade à l’ananas VH®, la sauce chili, l’ail, la poudre de chili et le poivre.
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Étape 3
Verser la sauce sur le filet de porc. Cuire dans un four préchauffé sur la grille du centre jusqu’à ce que la viande ne soit plus que légèrement rosée, pendant 35 à 45 minutes. Trancher finement. Garnir de feuilles de basilic frais.
Trucs
Si le temps presse, utiliser 15 ml (1 c. à soupe) de gousses d’ail en bouteille, préalablement émincées.
Faire rôtir des pommes de terre en dés et des tranches de poivron rouge et orange afin de créer l’accompagnement idéal pour ce repas inspiré des îles.
Pour ajouter du goût, ajouter une cuillère à thé de raifort à la sauce à l’ananas.
Preparation images
Porc al fresco
