April 19, 2024

Porc « Moo Shu »

Name: Porc « Moo Shu »
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale, divisée; 375 g (3/4 de lb) de porc haché maigre; 1 gros oignon blanc, haché; 2 gousses d’ail, émincées; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché; 500 ml (2 tasses) de chou rouge râpé; 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons shiitake en tranches fines; 175 ml (1/2 bocal) de sauce pour sauté hoisin à l’ail VH®, divisée; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH®; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin de riz; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame; 8 feuilles de laitue grasse, lavées et séchées en profondeur; 4 oignons verts, tranchés finement; Feuilles de coriandre fraîche

15

Minutes de préparation
35
Minutes totales
14
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

VH,
Porc,
Moins de 45 min

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale, divisée
375 g (3/4 de lb) de porc haché maigre
1 gros oignon blanc, haché
2 gousses d’ail, émincées
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
500 ml (2 tasses) de chou rouge râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de champignons shiitake en tranches fines
175 ml (1/2 bocal) de sauce pour sauté hoisin à l’ail VH®, divisée
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH®
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin de riz
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
8 feuilles de laitue grasse, lavées et séchées en profondeur
4 oignons verts, tranchés finement
Feuilles de coriandre fraîche

Directives

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Étape 1
Chauffer 15 ml (1 c. à thé) d’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans une assiette.
Étape 2
Verser le reste d’huile dans le wok, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre. Incorporer le chou et les champignons shiitake. Faire cuire 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit amolli et les champignons tendres.
Étape 3
Incorporer 60 ml (1/4 tasse) de sauce à sauté Hoisin à l’ail VH^®, la sauce soja VH^®, le vinaigre de vin de riz et l’huile de sésame. Remettre le porc dans le wok. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servir dans des feuilles de laitue avec la sauce hoisin restante. Garnir d’oignons verts et de feuilles de coriandre.