Galettes au porc et aux pommes à la coréenne
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5Minutes de préparation
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20Minutes totales
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9Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 675 g (1 ½ lb) de porc haché
- 125 ml (½ tasse) de pomme râpée
- 12 tranches fines des pommes pour garnir
- 125 ml (½ tasse) de chapelure
- 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH®
- 1 œuf, légèrement battu
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya VH®
- 4 pains à hamburger
- Enduit PAM® pour grillades
Directives
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Étape 1
Bien mélanger le porc, la pomme râpée, la chapelure, 60 ml (1/4 tasse) de la sauce barbecue coréenne VH®, l’œuf et la sauce soya VH®. Former six galettes égales et réfrigérer pendant 30 minutes.
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Étape 2
Vaporiser le gril avec l’enduit antiadhésif PAM® pour grillades et laisser réchauffer à chaleur moyenne. Placer les galettes sur le gril, fermer le couvercle et faire cuire pendant 2 minutes; effectuer une rotation à 90° des galettes, couvrir et faire cuire encore 2 minutes. Retourner les galettes et commencer à les badigeonner avec 125 ml (½ tasse) de sauce. Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes; faire la rotation des galettes, couvrir et faire cuire pendant 2 minutes de plus.
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Étape 3
Déplacer les galettes à un endroit moins chaud afin de continuer la cuisson à l’aide de la chaleur indirecte (flammes réduites) et bien badigeonner avec le reste de la sauce jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, environ 7 minutes.
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Étape 4
Garnir les galettes de tranches de pomme et de mayonnaise aigre-douce VH® (voir ci-dessous).
Trucs
Pour préparer la mayonnaise aigre-douce VH®, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de sauce pour cuisson aigre-douce VH® avec 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise.
Preparation images
Galettes au porc et aux pommes à la coréenne
