Pappardelles à la sauce bolognaise aux champignons portobello

June 25, 2026

Pappardelles à la sauce bolognaise aux champignons portobello

Name: Pappardelles à la sauce bolognaise aux champignons portobello
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates Hunt’s®; 1 brique (910 ml) de sauce tomate Hunt’s®; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 tasse (250 g) d'oignons jaunes, hachés finement; ½ lb (250 g) de bœuf haché; ½ lb (250 g) de porc haché; 1 ¼ c. à thé (6 g) de sel; ½ c. à thé (2 g) de poivre noir moulu; 1 tasse (250 ml) de vin rouge sec; 2 tasses (500 g) de petits champignons portobello, tranchés; 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf; 1 lb (500 g) de pappardelles ou de fettuccinis secs, non cuits; ¾ tasse (175 g) de crème fouettée; 125 ml (1/2 tasse) persil plat haché finement (facultatif)

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Minutes de préparation
75
Minutes totales
14
Nombre d’ingrédients
8
Portions

Identifications:

Riz et céréales,
Légumes,
Plus de 45 min,
Plats principaux,
Pâtes,
Hunt’s,
Printemps,
Été,
Automne,
Hiver,
Cuisinière,
Italienne,
Saint-Valentin,
Retour à l’école

Ingrédients

1 boîte (156 ml) de pâte de tomates Hunt’s®
1 brique (910 ml) de sauce tomate Hunt’s®
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 tasse (250 g) d'oignons jaunes, hachés finement
½ lb (250 g) de bœuf haché
½ lb (250 g) de porc haché
1 ¼ c. à thé (6 g) de sel
½ c. à thé (2 g) de poivre noir moulu
1 tasse (250 ml) de vin rouge sec
2 tasses (500 g) de petits champignons portobello, tranchés
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
1 lb (500 g) de pappardelles ou de fettuccinis secs, non cuits
¾ tasse (175 g) de crème fouettée
125 ml (1/2 tasse) persil plat haché finement (facultatif)

Directives

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Étape 1

Faire chauffer l'huile dans un poêlon (diamètre de 25 cm/10 po) à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les oignons. Faire cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en remuant de temps à autre.
Étape 2

Ajouter le bœuf, le porc, le sel et le poivre. Faire cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et s'émiette. Incorporer la pâte de tomate Hunt's®; poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce le tout commence à caraméliser.
Étape 3

Ajouter le vin; laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le vin se soit presque tout évaporé. Ajouter les tomates broyées Hunt's®, les champignons et le bouillon. Amener à ébullition. Réduire le feu à puissance moyenne; laisser mijoter sans couvrir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'un tiers. Incorporer la crème et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Étape 4

Entretemps, faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage. Égoutter et retourner au poêlon.
Étape 5

Ajouter la sauce à la viande aux pâtes; remuer jusqu'à ce que les pâtes soient recouvertes de sauce. Servir immédiatement et garnir de persil, si désiré.