April 19, 2024

Ratatouille éclair

Name: Ratatouille éclair
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile d'olive ou végétale; 2 courgettes, coupées en morceaux de 1 po; 1 poivron rouge, coupé en morceaux; 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes de 1 po; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à thé d'origan séché (ou 2 c. à table d'origan frais); 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées italiennes Aylmer® Accents®; 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés; 2 oignons, hachés

10

Minutes de préparation
40
Minutes totales
9
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

Légumes,
Moins de 45 min,
Plats principaux,
Plats d’accompagnement,
Aylmer,
Automne,
Hiver,
Printemps,
Été,
Cuisinière

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive ou végétale
2 courgettes, coupées en morceaux de 1 po
1 poivron rouge, coupé en morceaux
1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes de 1 po
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé d'origan séché (ou 2 c. à table d'origan frais)
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées italiennes Aylmer® Accents®
1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
2 oignons, hachés

Directives

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Étape 1

Faire revenir les légumes, lail et lorigan pendant 5 minutes.
Étape 2

Ajouter les tomates; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusquà ce que les légumes soient tendres.
Étape 3

Incorporer les pois chiches et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes, jusquà ce que lexcédent deau soit évaporé.